Makanan orang bonggi

Pulau banggi merupakan pulau yang terkenal dengan sumber hasil laut dan sumber hutan. Tidak dapat di nafikan orang pulau banggi mempunyai kelebihan dan keistimewaan kerana mempunyai sumber alam. Oleh sebap itu,kebanyakkan masyarakat di pulau banggi memperoleh pendapatan dan bahan makanan berasaskan sumber hasil laut dan pertanian. 

Namun bagi orang asli dusun bonggi sejak zaman dahulu lagi sumber pendapatan dan juga sumber makanan mereka adalah banyak bergantung dengan hasil laut dan bercucuk tanam. Justeru itu, orang dusun bonggi sangat terkenal dengan makanan asas dan juga makanana tradisional.

Makanan utama bagi orang asli dusun bonggi adalah ubi kayu. Mereka juga menjadikan ubi kayu sebagai makanan asas. Keistimewaan ubi kayu bagi orang dusun bonggi adalah  makanan yang boleh memberikan sumber tenaga. Selain itu juga, ubi kayu boleh di makan dengan pelbagai makanan yang berlauk. Contohnya, ikan,siput dan daging.
Ubi kayu  
Mereka jadikan ubi kayu sebagai makanan utama apabila tidak ada beras. Untuk mendapatkan ubi kayu setiap masyarakat dusun bonggi perlu bercucuk tanam. Bukan mudah untuk mendapatkan hasil yang subur kerana proses untuk menanam ubi kayu mengambil masa yang agak lama untuk menikmati hasilnya.

Ubi kayu mengambil masa tiga bulan tempoh matang selepas di tanam. Dan sebelum di tanam orang dusun bonggi biasanya membuka ladang paling kurang 1 atau 2 bulan kerana proses membuat ladang juga mengambil masa yang lama kerana terdapat proses tertentu.

MENEBAS➡️MEBAKAR➡️ MEMBERSIH➡️MENANAM

Setelah cukup tempoh matang ubi kayu boleh di cabut untuk mendapat isinya dan selepas itu ubi kayu tersebut harus lah di parut untuk menjadikkan isi serbuk yang halus. Kemudian isi ubi kayu yang sudah di parut harus lah di perah untuk mengasingkan air ubi dan serbuk ubi tersebut. Apabila sudah kering baru lah ubi kayu boleh di masak mengikut cara dan kaedah yang tertentu. 

Pelbagai kaedah untuk masak ubi kayu mengikut alat yang di gunakan. Nama makanan juga bebeza setelah masak walaupun bahan yang sama iaitu ubi kayu. Sebagai contoh,putuh,bamban,kinuwit,dan futu blovog.ini adalah nama panggilan makanan hasil daripada ubi kayu oleh orang asli dusun bonggi. Orang dusun bonggi mempunyai kemahiran yang tersendiri untuk masak ubi kayu dan boleh membuat bentuk yang bebeza. Misalnya,bentuk bulat,bentuk roti canai,dan bentuk sebatang kayu kecil.

                                 Futu/putu

Putu adalah reka bentuk makanan hasil daripada ubi kayu. Putu adalah berbentuk bulat dan di buat dengan menggunakan cerek yang tidak terpakai dan cantum dengan bekas tempurung kelapa yang sudah bersih.selepas itu buat lubang pada tempurung berkenaan agar dapat mengahsilkan wap. Dan setelah itu letak ubi parut yang sudah kering dan kukus sehingga masak.

Futu blovog

Gambar di atas adalah dalam bentuk kuih atau roti yang di perbuat dengan menggunakan periuk. Untuk memasaknya periuk perlu di panaskan terlebih dahulu selama 1 hingga 3 minit dan kemudian masukkan ubi kayu dan ratakan sehingga padat. Selepas itu panaskan dengan api yang perlahan sehingga masak.

Kinuwit
Reka bentuk:serbuk
Alat di gunakan untuk masak:kuali
Cara masak:
Panaskan kuali letak minyak sedikit kemudian goreng sehingga masak.

Bamban/biambatn
Reka bentuk:sebatang
Alat di gunakan:periuk
Kaedah masak:
Bungkuskan ubi kayu dalam daun pandan kemudian ikat.selepas itu masukkan air ke dalam periuk bersama bamban dan panaskan sehingga masak.















Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

orang bonggi

Image
Orang bonggi adalah satu kaum minoriti yang terdapat di malaysia. Orang bonggi merupakan satu bangsa atau etnik yang di namakan sebagai dusun bonggi. Bonggi juga di kelasfikasikan sebagai orang asli kerana masyarakat ini pada awalnya hidup di pedalaman dan hutan sejak zaman berzaman. Orang dusun bonggi hanya terdapat di pulau banggi iaitu pulau yang terbesar di malaysia dan pulau itu terletak di daerah kudat,sabah.               Pulau banggi dari pekan karakit Masyarakat orang dusun bonggi merupakan masyarakat awal yang mendiami pulau banggi sejak beberapa abad yang lalu. Namun orang dusun bonggi ini kurang di kenali atau tidak di ketahui oleh masyarakat luar kerana mereka belum berkembang. Ini kerana mereka belum menonjol dalam pelbagai bidang seperti pendidikan,perniagaan dan pekerjaan oleh sebab itu masyarakat ini tidak di kenali ramai. Tambahan pula,masyarakat dusun bonggi kurang pergaulan dengan budaya luar. Masyarakat dusun bonggi mempunyai keist...
Read more

Makanan bonggi

Image
Makanan utama orang dusun bonggi adalah ubi kayu untuk di jadikan makanan asas. Namun masyarakat dusun bonggi juga cukup terkenal dengan makanan tradisi yang menjadi kegemaran mereka.  Antara makanan tradisi bagi kaum bonggi ialah, 1.UBI RAMBAT/UBI MANIS 2.KELADI 3 PISANG REBUS 4.JAGUNG 5.UBI KAYU REBUS Tanpa ubi kayu juga masyarakat bonggi menjadikan sumber makanan lain sebagai makanan pengganti yang menjadi kegemaran mereka. Ini kerana mereka tidak boleh bergantung dengan ubi kayu dan beras semata mata untuk menjimatkan sumber makanan.                            Ubi rambat/sila Ubi rambat atau ubi manis adalah salah satu makanan kegemaran bagi suku kaum bonggi kerana makanan tradisi bagi mereka. Ubi rambat adalah panggilan dalam bahasa melayu di negeri sabah. Manakalah di semenanjung malaysia ubi rambat adalah ubi manis. Mereka gemar makan ubi rambat kerana rasa yang manis dan boleh di masak mengikut kemahiran ...
Read more